Como prevenir doenças transmitidas por alimentos

A maior parte das doenças transmitidas por alimentos são decorrentes de problemas na conservação ou na manipulação dos mesmos. Para prevenir o desenvolvimento de microrganismos nos alimentos podem ser utilizadas algumas estratégias:

Lave sempre as mãos antes de manusear os alimentos;
Higienize corretamente os alimentos antes do preparo;
Não utilize os mesmos utensílios em preparações diferentes para evitar a contaminação cruzada (transporte de microrganismos de um alimento para outro)
Fique atento aos prazos de validade e às orientaçõesde conservação indicados pelos fabricantes após os produtoes serem abertos;
Não coloque "paninhos" ou plásticos nas prateleiras da geladeira;
Lave as embalagens antes de levá-las a geladeira;
Após serem abertos, os produtos devem ser transferidos para embalagens hermeticamente fechadas, não sendo mantidas na embalagem original.

Seguem abaixo, outras dicas e os períodos em que podem ser conservados alguns produtos na geladeira, para que possam se manter seguros para o consumo.